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Horeca Masterschool

Horeca Masterschool vuole essere un momento di incontro e confronto per mantenersi aggiornati e dare continuo risalto e valore a questa professione. Un contenitore di notizie trattate con competenza, con lo sguardo sempre rivolto alle ultime tendenze e ai nuovi stili di consumo, con la giusta miscela di innovazione e tradizione in un connubio vincente nel percorso verso un servizio di qualità, mai scontato.

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Mag302019

The Best Chef Awards 2019

30 Maggio 2019

Lo scorso 18 marzo sono state annunciate le date della prossima edizione del “The Best Chef Awards“, uno degli eventi più importanti al mondo nel settore del food, dove vengono assegnati i riconoscimenti ai migliori chef internazionali.

Dettagli
Mag62019

La Milano Food Week

6 Maggio 2019

In queste prime settimane di maggio Milano si trasforma in una grande città del cibo con centinaia di eventi a tema food diffusi su tutto il territorio.

Dettagli
Apr292019

Le nuove tecnologia e la cucina 4.0

29 Aprile 2019

Ormai non c’è campo in cui la tecnologia 4.0 non abbia migliorato la qualità e l’efficienza dei servizi, l’innovazione digitale ha rivoluzionato anche il mondo del food e della cucina.

Dettagli
Apr152019

Care’s -The Ethical Chef’s Days

15 Aprile 2019

Si è svolta dal 28 al 31 marzo la quarta edizione della manifestazione Care’s -The Ethical Chef’s Days, un evento italiano che ha riunito 30 tra i migliori chef di tutto il mondo. L’evento è nato con l’obiettivo di promuovere un approccio etico e sostenibile verso il cibo e per parlare di pratiche ecosostenibili anche al di fuori della cucina.

Dettagli
Mar282019

Il progetto di rilancio di Borgo San Felice tra ristorazione e lusso

28 Marzo 2019

l nuovo progetto di rilancio e riqualificazione di Borgo San Felice coniuga l’alta ristorazione, il luxury e la tradizionalità. La ristrutturazione del Relais & Châteaux durata tre anni ha coinvolto l’intero borgo. Questo famoso borgo toscano, aperto nel 1991, comprende un albergo a 5 stelle, due ristoranti, una piscina, una palestra, campi da tennis, spa e tantissimi altri confort.

Dettagli
Mar222019

La qualità dell’acqua è la chiave per bicchieri e posate scintillanti

22 Marzo 2019

La qualità dell’acqua è la chiave per bicchieri e posate scintillanti. Già in tempi antichi era stato notato come alcune acque avessero la particolarità di scogliere male il sapone e di non essere adatte per cuocere i cibi.

Dettagli
Mar42019

Foto da mangiare con gli occhi, come attrarre i clienti online

4 Marzo 2019

Sappiamo benissimo che quando si tratta di cibo anche l’occhio vuole la sua parte. Certo, sapori e ingredienti di qualità distinguono un piatto memorabile da uno pessimo, ma…

Dettagli
Feb212019

A Rimini il primo Forum della Ristorazione

21 Febbraio 2019

Non perdetevi questo importante appuntamento organizzato per questa prima edizione al Palacongressi di Rimini il 12 marzo. Il Forum della Ristorazione sarà un momento di confronto e condivisione per tutti gli operatori…

Dettagli
Feb142019

“Torno subito”, Massimo Bottura apre a Dubai

14 Febbraio 2019

Pochi giorni fa Massimo Bottura, due volte vincitore dei World’s 50 Best Restaurants, ha aperto il suo nuovo ristorante all’interno dell’Hotel W The Palm di Dubai nell’esclusivo resort del gruppo Marriott.

Dettagli
Gen182019

La ristorazione ha 7 nuove tendenze per il 2019

18 Gennaio 2019

L’anno che è appena cominciato sta già facendo molto discutere in termini di rivoluzioni e tendenze gastronomiche. Il mondo della ristorazione è in continua evoluzione perché deve fare i conti con un pubblico di consumatori…

Dettagli
Dic212018

La cucina è donna: la tenacia delle Lady Chef

21 Dicembre 2018

Quando si parla di alta ristorazione non si può non nominare le Lady Chef, artiste di grande livello molto apprezzate nelle cucine più prestigiose. I riconoscimenti alle Lady Chef in effetti non mancano e il loro lavoro rappresenta un vero orgoglio per il nostro Paese.

Dettagli
Dic142018

L’Italia trionfa in Lussemburgo al “Culinary World Cup – Expogast 2018”

14 Dicembre 2018

45.000 presenze, oltre 2.000 partecipanti, più di 100 squadre internazionali in competizione, 75 diverse nazioni in concorso. A fine novembre si è concluso l’ExpoGast in Lussemburgo, una delle competizioni culinarie più importanti…

Dettagli
Nov302018

I cibi che hanno avuto più successo nel 2018

30 Novembre 2018

L’anno nuovo ormai è alle porte ed è il momento giusto per fare qualche bilancio sui mesi passati. A detta di Waitrose, il grande retailer britannico, il 2018 è…

Dettagli
Nov232018

Stelle Michelin – i su e giù dell’edizione 2019

23 Novembre 2018

Nei giorni scorsi è stata svelata la Guida Michelin 2019 sui ristoranti stellati italiani, giunta alla 64° edizione, e le discussioni sulla classifica non sono mancate.

Dettagli
Nov82018

Riscopriamo le cucine regionali con “Cuochi d’Italia” di Alessandro Borghese

8 Novembre 2018

Cuochi d’Italia è ripartito alla grande nella sua quinta edizione! Il programma televisivo in onda su TV8 vede anche in questa stagione la conduzione dallo chef Alessandro Borghese che…

Dettagli
Ott312018

Lo chef Antonino Cannavacciuolo cerca talenti sul web: quando il digitale arriva in cucina

31 Ottobre 2018

La squadra di Antonino Cannavacciuolo ha superato ormai i 120 collaboratori e punta a diventare ancora più numerosa. Lo chef infatti è alla ricerca di personale per i suoi diversi locali stellati e stavolta ha deciso di affidarsi al web per reclutare nuovi talenti.

Dettagli
Ott162018

Tra eccessi e successi Bastianich racconta la sua vita personale

16 Ottobre 2018

Joe Bastianich, imprenditore e personaggio televisivo di origine italiana attivo nel settore della ristorazione, è stato ospite di Silvia Toffanin alla trasmissione Verissimo e in quell’occasione si è lasciato…

Dettagli
Set182018

Tra benefici e rischi. Quanto conoscete il raw food?

18 Settembre 2018

Si parla ormai da un pezzo di raw food, cioè di crudismo, ma questa scelta alimentare continua a far discutere. Questo tipo di alimentazione privilegia i cibi crudi, quindi nel vivo delle loro proprietà…

Dettagli
Set102018

Carlo Cracco: il ritorno in tv nel nuovo cooking show targato Netflix

10 Settembre 2018

Dopo il successo ottenuto a Masterchef e l’apertura del ristorante in Galleria Vittorio Emanulele II a Milano, il celebre chef approderà entro fine anno su Netflix come rappresentante dell’Italia nel programma.

Dettagli
Lug312018

Le nuove tendenze: street food vs e-commerce, chi la spunta?

31 Luglio 2018

Al Retail Summit che si è tenuto a Stresa sul Lago Maggiore a fine giugno si è parlato a lungo delle sfide che il mondo del food…

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Lug182018

Arriva dall’Inghilterra Giorgio Locatelli, il nuovo giudice di MasterChef Italia

18 Luglio 2018

MasterChef Italia ha aperto i casting lo scorso febbraio e si sta preparando ad una nuova edizione che andrà in onda a fine anno.

Dettagli
Giu292018

Bis per l’Osteria Francescana di Massimo Bottura: vince ancora il premio World’s 50 Best Restaurants

29 Giugno 2018

Lo chef modenese proprietario dell’Osteria Francescana ha vinto per la seconda volta il premio World’s 50 Best Restaurants.

Dettagli
Giu212018
borghese

4 Ristoranti a Padova!

21 Giugno 2018

Il celebre programma 4 Ristoranti dello chef Alessandro Borghese ha scelto Padova per girare una nuova puntata.

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Mag312018
Cracco

Ristorante Cracco: tra consensi e polemiche

31 Maggio 2018

Aperto da tre mesi il nuovo ristorante di Carlo Cracco a Milano ha sicuramente suscitato curiosità ma anche alcune polemiche. Leggi il nostro articolo!

Dettagli
Apr272018

L’evoluzione della colazione all’estero

27 Aprile 2018

Quali sono i trend della colazione all’estero? Scopri come rinnovare la tua offerta per la colazione per stupire i tuoi clienti!

Dettagli
Apr192018
colazione

Caffè e brioche? Non solo! L’evoluzione della colazione in Italia

19 Aprile 2018

Il cliente cerca la novità anche nel primo pasto della giornata. Quali sono le tendenze? In che modo un bar può specializzarsi nel momento della colazione?

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Mar292018
bar

Bar specializzati: cosa vogliono i clienti

29 Marzo 2018

I bar specializzati su un determinato momento di consumo registrano le migliori performance. Leggi l’articolo e scopri le ultime tendenze……..

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Mar202018
Industria

Industria 4.0: è tempo di formazione

20 Marzo 2018

Piano Industria 4.0: il Governo stanzia nuovi incentivi rivolti alla formazione…

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Feb282018
mixology

Mixology: le tendenze di questo 2018

28 Febbraio 2018

Per stupire i clienti bisogna essere sempre aggiornati sulle tendenze e novità in ambito di mixology. Scopri come rendere irresistibili i tuoi cocktail!

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Feb162018
batteri

Batteri e funghi nella lavastoviglie: cosa fare

16 Febbraio 2018

Un recente studio mette in allarme: le lavastoviglie sono un ricettacolo di funghi e batteri dannosi per l’organismo. In che modo prevenirne la formazione?

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Gen312018

Ridurre gli sprechi alimentari nella ristorazione

31 Gennaio 2018

Continua il discorso sugli sprechi alimentari. Come ridurre gli sprechi alimentari nella ristorazione e come sfruttare al meglio le risorse?

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Gen262018
sprechi

Sprechi alimentari: le novità

26 Gennaio 2018

Si tratta di un tema delicato e decisamente attuale: gli sprechi alimentari. Quali sono le novità in tema di donazione e ridistribuzione delle eccedenze?

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Dic212017
food

Tendenze food 2018: cosa troveremo in tavola il prossimo anno?

21 Dicembre 2017

Ecco i nuovi trend che ci attendono nel 2018 in ambito food. Scopri in che modo stupire i tuoi clienti con un’offerta originale e attuale!

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Dic152017
caffè

Caffè: le regole per servirlo nel modo giusto

15 Dicembre 2017

Per offrire ai tuoi clienti un buon caffè servono alcuni accorgimenti nella preparazione e soprattutto stoviglie sempre pulite. Krupps è l’alleato perfetto!

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Nov302017
cucina

Questione di ordine: come strutturare la tua cucina in maniera produttiva

30 Novembre 2017

Una cucina studiata in fase di progettazione è una cucina efficiente e professionale con aree di lavoro organizzate per facilitare il lavoro di chef e staff

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Nov202017
digital

Quando il digital incontra la ristorazione

20 Novembre 2017

La tecnologia nella ristorazione ha un ruolo importante in sala e in cucina. Anche Krupps guarda al tech e aiuta il ristoratore grazie a uniKo e iKloud!

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Ott302017
bar

Bar: come gestirlo in maniera efficiente

30 Ottobre 2017

Per ottimizzare i costi nelle gestione di un bar bisogna saper formare un personale qualificato e organizzare l’area di lavoro in maniera efficiente.

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Ott162017
host

Host: Milano capitale dell’accoglienza professionale. Presenti!

16 Ottobre 2017

Dal 20 al 24 ottobre Krupps sarà a Host, la fiera dedicata al mondo Ho.re.Ca, foodservice, retail, GDO e hotellerie più importante a livello mondiale.

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Set292017
manutenzione

Manutenzione lavastoviglie: come prenderti cura della tua Krupps

29 Settembre 2017

La manutenzione di una lavastoviglie deve essere fatta quotidianamente per assicurare lavaggi impeccabili nel tempo. Prenditi cura della tua Krupps!

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Set152017
Fatturato

Calo di fatturato? 3 idee per rendere più attraente e moderno il tuo locale!

15 Settembre 2017

Per far fronte al calo di fatturato e attirare nuovi clienti è importante sfruttare i trend e rendere attraente il proprio locale. Scopri i nostri consigli!

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Ago282017
Arredo

Come arredare il tuo locale per sorprendere i clienti!

28 Agosto 2017

Anche l’arredo incide sull’esperienza del cliente. Scopri gli ultimi trend per arredare o rinnovare il tuo locale in modo originale.

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Ago182017
trend

Bar: scopri i trend per un bar di successo!

18 Agosto 2017

Per essere competitivi e allargare la propria clientela anche un bar deve essere aggiornato sui trend del momento e diversificare l’offerta.

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Lug272017
Apparechiare la tavola

Occhio ai dettagli! Consigli su come apparecchiare la tavola nel tuo ristorante

27 Luglio 2017

Apparecchiare la tavola in modo innovativo distingue il tuo locale dai competitors. E con Krupps solo stoviglie brillanti per un risultato impeccabile!

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Lug122017
Impiattamento

Assaggiare con gli occhi: l’arte dell’impiattamento

12 Luglio 2017

L’impiattamento è un procedimento importante in un ristorante. Sei sicuro di farlo nel modo migliore? Leggi i nostri consigli e valorizza i tuoi piatti!

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Giu282017
promuovere

Hai un locale? scopri come promuovere la tua attività!

28 Giugno 2017

Vuoi qualche dritta per promuovere la tua attività sia online che offline? Ecco i nostri consigli per te!

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Giu192017
Servizio sala

Servizio in sala: consigli per clienti contenti

19 Giugno 2017

Quali sono i segreti per un servizio in sala impeccabile? Questi sono i nostri consigli per avere clienti contenti sempre.

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Mag252017
Caffè al vetro

“Un caffè al vetro, grazie”

25 Maggio 2017

Sostenitori dell’espresso bevuto in tazzina vs estimatori del caffè in vetro; ma che differenza c’è tra un caffè in vetro e uno in tazza?

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Mag162017
Trend ristorazione 2017

Tendenze nella ristorazione: come rinnovare il tuo locale?

16 Maggio 2017

Quali sono le tendenze nella ristorazione per il 2017? Scoprile e rinnova l’organizzazione del tuo locale secondo i gusti dei clienti!

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Apr122017

Partecipare a una fiera all’estero: vantaggi e consigli

12 Aprile 2017

Esporre all’estero è il mezzo più veloce per raggiungere nuovi clienti e accrescere il business, pianificando tutto nei minimi dettagli e con anticipo.

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Apr42017

Latte art: lascia il segno e stupisci i tuoi clienti

4 Aprile 2017

Anche la vista gode quando si parla di Latte art, una forma di decorazione del cappuccino, manifestazione del talento artistico del barista ed espressione di bellezza ed eleganza. Con la Latte art il cappuccino diventa più delizioso e invitante!

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3 years ago
Foto dal post di Krupps

Un'altra installazione vincente per Krupps. Al Viking Hotel Waterford, appena fuori dal centro di Waterford Greenway, un punto di sosta molto popolare per ciclisti e pedoni. Dopo il sopralluogo e tutte le verifiche necessarie di Murco Catering Equipment - Catering Equipment Ireland, è stata installata una lavastoviglie a cesto trainato EVO301. Inoltre l’intero spazio è stato specchiato in modo che la nuova macchina potesse inserirsi perfettamente sotto cappa esistente. #krupps #uniko #ikloud ... See more

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