Horeca Masterschool vuole essere un momento di incontro e confronto per mantenersi aggiornati e dare continuo risalto e valore a questa professione. Un contenitore di notizie trattate con competenza, con lo sguardo sempre rivolto alle ultime tendenze e ai nuovi stili di consumo, con la giusta miscela di innovazione e tradizione in un connubio vincente nel percorso verso un servizio di qualità, mai scontato.
La qualità dell’acqua è la chiave per bicchieri e posate scintillanti. Già in tempi antichi era stato notato come alcune acque avessero la particolarità di scogliere male il sapone e di non essere adatte per cuocere i cibi.
DettagliSappiamo benissimo che quando si tratta di cibo anche l’occhio vuole la sua parte. Certo, sapori e ingredienti di qualità distinguono un piatto memorabile da uno pessimo, ma…
DettagliNon perdetevi questo importante appuntamento organizzato per questa prima edizione al Palacongressi di Rimini il 12 marzo. Il Forum della Ristorazione sarà un momento di confronto e condivisione per tutti gli operatori…
DettagliPochi giorni fa Massimo Bottura, due volte vincitore dei World’s 50 Best Restaurants, ha aperto il suo nuovo ristorante all’interno dell’Hotel W The Palm di Dubai nell’esclusivo resort del gruppo Marriott.
DettagliL’anno che è appena cominciato sta già facendo molto discutere in termini di rivoluzioni e tendenze gastronomiche. Il mondo della ristorazione è in continua evoluzione perché deve fare i conti con un pubblico di consumatori…
DettagliQuando si parla di alta ristorazione non si può non nominare le Lady Chef, artiste di grande livello molto apprezzate nelle cucine più prestigiose. I riconoscimenti alle Lady Chef in effetti non mancano e il loro lavoro rappresenta un vero orgoglio per il nostro Paese.
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