Anche chi possiede un bar o un ristorante può sfruttare le potenzialità degli strumenti digitali, integrandoli a quelli offline, per attirare e accrescere la propria clientela e assicurare un’esperienza soddisfacente. In che modo?
ONLINE
Ci sono elementi, alcuni imprescindibili, che un locale deve considerare e sfruttare:
- avere un sito web curato e aggiornato con visita virtuale del locale e un profilo Google Plus completo e dettagliato: contatti, orari, menu, presenza di aree giochi per bambini, possibilità di introdurre animali, elenco ingredienti per allergie e intolleranze
- dare la possibilità di prenotare online il proprio tavolo o introdurre il servizio a domicilio con ordinazione online
- comparire tra i primi risultati delle ricerche grazie a una buona SEO che valorizzi le peculiarità del locale o di una sua specialità
- essere citati nelle principali guide online e nei siti di recensioni (es. TripAdvisor), fonti fondamentali per la decisione del cliente
- fare pubblicità online (Google AdWords, campagne Facebook…)
- essere presenti e attivi sui social network e magari tenere un blog
- gestire una newsletter che informi del piatto o della specialità del momento o, per i clienti più affezionati, proponga piatti segreti fuori menu a loro riservati
- proporre offerte limitate (per chi condivide un post, pubblica una foto di un piatto o si tagga all’interno del locale), ideare giochi e concorsi per portare i followers alla degustazione concreta nel locale.
Questi elementi concorrono a migliorare l’esperienza del cliente e accrescono le possibilità di essere scelti rispetto ad altri locali. In particolare i social network consentono di stimolare e coinvolgere i clienti creando la giusta empatia, grazie allo storytelling e alla pubblicazione di foto e video (di piatti, del lavoro dietro il bancone o in cucina, degli ambienti e degli strumenti utilizzati), introducendo il cliente all’atmosfera che si respira nel locale. Sfruttando la viralità dei contenuti postati e stimolando i clienti stessi a scattare foto e al geotag, si può ottenere una pubblicità spontanea e gratuita, generando un positivo passaparola.
OFFLINE
Eventi, serate a tema, concerti, mostre, presentazioni, corsi di cucina o di barman, degustazioni, workshop ecc. sono alcune attività che possono essere organizzate per promuovere il proprio locale e renderlo un punto di riferimento sociale e culturale. Obiettivo che può portare un ritorno considerevole in termini di notorietà ed economici. Anche instaurare partnership con altre attività commerciali limitrofe e strutture ricettive sono strategie, senz’altro più tradizionali, ma che se ben pensate e gestite possono portare a collaborazioni interessanti e produttive per tutti gli attori coinvolti.
Per una promozione efficace è importante utilizzare in maniera integrata gli strumenti online e offline e fornire un’immagine coerente e un’identità definita del locale: tutte le strategie di marketing devono quindi convergere in questa direzione. È bene ricordare, però, che una buona pubblicità raggiunge i risultati se anche il prodotto è all’altezza!