Sappiamo benissimo che quando si tratta di cibo anche l’occhio vuole la sua parte. Certo, sapori e ingredienti di qualità distinguono un piatto memorabile da uno pessimo, ma qui entra in gioco anche la vista e, quando una portata viene presentata nel modo giusto, ecco che cominciamo già a mangiarla…con gli occhi.
Per attirare più clienti e far venire l’acquolina in bocca vi suggeriamo di dedicare un pò di tempo e attenzione alla promozione dei vostri piatti online. Come? Da Instagram a Pinterest potete davvero sbizzarrirvi creando nuove pagine per il vostro locale e dando visibilità alla vostra attività. In questi casi le foto sono al centro dell’attività sui social, catturano l’attenzione dei potenziali clienti e li “legano” a voi. Chiaro che per far venire l’acquolina in bocca a chi sta guardando gli scatti delle vostre preparazioni è necessario che le foto siano fatte in un certo modo. Ecco qualche suggerimento per diventare dei veri ristoratori social:
- Composizione: partiamo proprio dalla presentazione del piatto. Porzioni esagerate o troppo misere sono poco invitanti, quindi cercate un equilibrio servendovi anche degli ingredienti secondari previsti nella ricetta, come semi, germogli o gocce d’olio. Il cibo protagonista deve essere posto in risalto per essere facilmente riconoscibile.
- Attrezzatura: non preoccupatevi se non avete una macchina fotografica professionale, cavalletti e modificatori di luce. Alcuni accorgimenti vi basteranno per scattare foto invitanti anche usando il vostro smartphone. Per esempio vi consigliamo di scattare foto in verticale perchè la fotocamera dello smartphone in orizzontale tende a deformare leggermente il soggetto.
- Luce: importantissima e preferibilmente naturale. Avvicinatevi a una finestra o uscite direttamente all’aperto per sfruttare al massimo i colori della luce del sole. Se non avete l’attrezzatura adatta, evitate di posizionarvi a fianco di una luce artificiale e soprattutto di creare troppo contrasto.
- Ripresa: quando si parla di food è preferibile scattare da un angolo di 45° per vedere appieno non solo il contenuto della portata, ma anche i volumi e le dimensioni. In alternativa si consiglia un angolo di 90° per scatti davvero sorprendenti che permettano di narrare il vostro piatto.
- Post-produzione: non abusate di filtri e ed effetti. La foto dovrà essere il più realistica possibile.
Ora che avete capito cosa è importante per uno scatto degno di nota, divertitevi a fotografare e a promuovere i vostri piatti!