Quando si parla di alta ristorazione non si può non nominare le Lady Chef, artiste di grande livello molto apprezzate nelle cucine più prestigiose. I riconoscimenti alle Lady Chef in effetti non mancano e il loro lavoro rappresenta un vero orgoglio per il nostro Paese. Un recente esempio è quello di Karime Lopez Moreno Tagle, messicana di origine, che oggi conduce la cucina di Gucci Osteria di Massimo Bottura e che è stata premiata da Acqua Panna e S. Pellegrino come la Miglior Donna Chef dell’anno. L’evento si è svolto in occasione della presentazione dell’edizione 2019 della Guida Identità Golose: “Siamo orgogliosi di attribuire quest’anno il premio Migliore Donna Chef ad una professionista come Karime Lopez, che ha saputo mettere in pratica con grande abilità ed equilibrio gli insegnamenti del suo maestro Massimo Bottura” (Camilla Cancellieri, Brand Manager di Acqua Panna e S.Pellegrino).
Un altro evento significativo è avvenuto il mese scorso quando ad Assisi si è riunita l’Assemblea Nazionale delle Lady Chef per un totale di 100 cuoche. Per due giornate le professioniste hanno celebrato il loro lavoro con buona cucina, corsi di formazione, incontri e tavole rotonde. Le donne della Federazione Italiana Cuochi si sono confrontate su temi fondamentali per il futuro di questo mestiere e su molti progetti, tra i quali la conoscenza e la cultura della cucina nelle scuole primarie. Il tema principale del raduno è stata la riscoperta e la valorizzazione dei prodotti tipici locali che la terra può offrire in ciascuna stagione.
In cucina servono forza, organizzazione e creatività, e noi sappiamo che alle donne di certo non mancano questi requisiti. Complimenti a tutta la squadra femminile che rappresenta la ristorazione italiana!