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Horeca Masterschool c’est un lieu de rencontre et confrontation pour être toujours informés et donner de la valeur à ce métier. Il s’agit d’un récipient de nouvelles qui sont traitées avec compétence, en regardant toujours ce qui ce sont les dernières tendances et les nouveaux styles de consommation, avec le bon mélange de innovation et tradition dans une fusion gagnant dans un parcours qui s’approche à un service de qualité qui nous ne pouvons jamais le tenir pour acquis.

EN SAVOIR PLUS
Mai302019

The Best Chef Awards 2019

30 mai 2019

Le 18 mars dernier ont été annoncées les dates de la prochaine édition du  » The Best Chef Awards « , l’un des événements les plus importants au monde dans le secteur de l’alimentation, où des prix sont décernés aux meilleurs chefs internationaux.

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Mai62019

De Milan Food Week 2019

6 mai 2019

En ces premières semaines de mai, Milan se transforme en une grande ville gastronomique avec des centaines d’événements sur le thème de la gastronomie répartis sur tout le territoire.

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Avr292019

La nouvelle technologie et la cuisine 4.0

29 avril 2019

À ce jour, il n’existe aucun domaine dans lequel la technologie 4.0 n’a pas amélioré la qualité et l’efficacité des services, l’innovation numérique a également révolutionné le monde de l’alimentation et de la cuisine

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Avr152019

Care’s – The Ethical Chef’s Days

15 avril 2019

La quatrième édition de l’événement de Care’s – The Ethical Chef’s Days, un événement italien réunissant 30 des meilleurs chefs du monde entier, s’est déroulée du 28 au 31 mars. L’événement était né dans le but de promouvoir une approche éthique et durable de l’alimentation et de parler de pratiques éco-durables même en dehors de la cuisine.

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Mar282019

Le project de relancement de Borgo San Felice entre restauration et luxe

28 mars 2019

Le nouveau projet de revitalisation et de réaménagement de Borgo San Felice allie restauration haut de gamme, luxe et tradition. Les trois années de rénovation des Relais & Châteaux ont concerné l’ensemble du village. Ce célèbre village toscan, ouvert en 1991, comprend un hôtel 5 étoiles, deux restaurants, une piscine, une salle de sport, des courts de tennis, un spa et de nombreux autres conforts.

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Mar222019

La qualité de l’eau est la clé pour des verres et des couverts étincelants

22 mars 2019

Déjà dans l’Antiquité on avait remarqué à quel point certaines eaux avaient la particularité de faire pas bien mélanger le savon et de ne pas convenir à la cuisson des aliments. Au milieu des années 1700, les eaux les plus riches en magnésium et en calcium ont commencé à être appelées eaux dures et le terme est encore utilisé aujourd’hui pour classer les eaux en fonction de leur teneur en sel.

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Mar42019

Photos à manger avec les yeux, comment attirer des clients en ligne

4 mars 2019

Nous savons très bien que s’il s’agit de nourriture, l’œil veut aussi sa part. Bien sûr, les saveurs et les ingrédients de qualité distinguent un plat mémorable d’un mauvais, mais il est qaussi important le spectacle et lorsqu’un plat est présenté de la bonne façon, nous commençons à le manger … avec les yeux. Pour…

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Fév212019

À Rimini, le premier “Forum della Ristorazione”

21 février 2019

Ne manquez pas cet événement important organisé pour cette première édition au Palacongressi de Rimini le 12 mars. Le Forum della Ristorazione sera un moment de confrontation et de partage pour tous les opérateurs…

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Fév142019

« Torno subito », Massimo Bottura s’ouvre à Dubai

14 février 2019

Il y a quelques jours Massimo Bottura, deux fois vainqueur du World’s 50 Best Restaurants, a ouvert son nouveau restaurant dans l’Hôtel W The Palm à Dubai dans la station balnéaire exclusive du groupe Marriott.

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Jan182019

La restauration a 7 nouvelles tendances pour 2019

18 janvier 2019

L’année qui vient de commencer fait déjà l’objet de nombreuses discussions sur les révolutions et les tendances gastronomiques. Le monde de la restauration est en constante évolution car il doit faire face à un consommateur…

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Déc212018

La cuisine est une femme: la ténacité de la Lady Chef

21 décembre 2018

En ce qui concerne les restaurants de haute qualité, il ne faut pas oublier les Lady Chefs, artistes de haut niveau qui sont très populaires dans les cuisines les plus prestigieuses.

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Déc142018

L’Italie triomphe au Luxembourg à la « Coupe du Monde Culinaire – Expogast 2018 »

14 décembre 2018

45 000 entrées, plus de 2 000 participants, plus de 100 équipes, 75 nations différentes en compétition. Fin novembre, ExpoGast à Luxembourg s’achève sur l’un des plus importants concours culinaires du monde…

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Nov302018

Les aliments top en 2018

30 novembre 2018

La nouvelle année arrive et c’est le bon moment pour faire le point sur les mois précédents. Selon Waitrose, le grand détaillant britannique, 2018 était…

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Nov232018

Stars Michelin – le haut et le bas de l’édition 2019

23 novembre 2018

Ces derniers jours a été dévoilé le Guide Michelin 2019 sur les restaurants étoilés italiens, qui en est à sa 64ème édition, et les discussions sur le classement n’ont pas été manquées.

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Nov82018

Découvrez la cuisine régionale italienne avec « Cuochi d’Italia » de Alessandro Borghese

8 novembre 2018

Cuochi d’Italia a repris sa cinquième édition! L’émission télévisée italienne diffusée sur TV8 voit également cette saison le chef Alessandro Borghese…

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Oct312018

Le chef Antonino Cannavacciuolo cherche talents sur le web: quand le web arrive dans la cuisine

31 octobre 2018

L’équipe d’Antonino Cannavacciuolo compte désormais plus de 120 employés et entend devenir encore plus nombreuse. Le chef recherche en fait du personnel pour ses différents locaux étoilés et cette fois, il a décidé de s’appuyer sur le web pour recruter de nouveaux talents.

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Oct162018

Entre excès et succès Bastianich parle de sa vie personnelle

16 octobre 2018

Joe Bastianich, entrepreneur et personnalité télévisuelle d’origine italienne active dans l’industrie de la restauration, était l’invité de Silvia Toffanin lors de la transmission italienne Verissimo…

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Sep182018

Entre avantages et risques. Comment connaissez-vous les aliments crus?

18 septembre 2018

Il y a longtemps qu’on parle de raw food, c’est-à-dire des aliments crus, mais ce choix d’aliment continu à faire l’objet de discussions. Ce type d’alimentation favorise les aliments crus, donc dans le vif de leurs propriétés…

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Sep102018

Carlo Cracco retourne à la télévision dans la nouvelle émission de cuisine Netflix

10 septembre 2018

Après le succès de Masterchef Italie et l’ouverture du restaurant dans la Galleria Vittorio Emanulele II à Milan, le célèbre chef arrivera plus tard cette année sur Netflix en tant que représentant dans l’émission culinaire The Final Table.

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Juil312018

Les nouvelles tendances: la cuisine de rue contre le commerce électronique, qui gagne?

31 juillet 2018

Lors du Retail Summit qui a eu lieu à Stresa sur le lac Majeur à la fin de Juin, on a parlé longuement des défis auxquels le monde de la nourriture va se confronter…

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Juil182018

Arrive de l’Angleterre Giorgio Locatelli, le nouveau juge de MasterChef Italia

18 juillet 2018

MasterChef Italia a ouvert son casting le Février passé et il est en train de préparer la nouvelle édition qui sera à la fin de cette année.

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Juin292018

Bis pour l’Osteria Francescana de Massimo Bottura: remporte le prix des 50 Meilleurs Restaurants au monde

29 juin 2018

Le chef de Modena, propriétaire de l’Osteria Francescana, a remporté pour la deuxième fois le prix World’s 50 Best Restaurants.

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Juin212018
borghese

4 Ristoranti arrive en Padoue!

21 juin 2018

Le célèbre programme 4 Ristoranti du chef Alessandro Borghese a choisi Padoue pour filmer un nouvel épisode.

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Mai312018
Cracco

Restaurant cracco: entre consentement et polemique

31 mai 2018

Le nouveau restaurant de Carlo Cracco à Milan n’est ouvert que depuis trois mois et a certainement suscité une grande curiosité mais aussi une certaine controverse.

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Avr272018

L’évolution du petit-déjeuner à l’étranger

27 avril 2018

Quelles sont les tendances du petit-déjeuner à l’étranger? Découvrez comment renouveler votre offre de petit-déjeuner pour étonner vos clients!

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Avr192018
colazione

Café et croissant? Pas seulement ça! L’évolution du petit-déjeuner en Italie

19 avril 2018

Le client cherche la nouveauté aussi dans le premier repas de la journée. Quelles sont les nouvelle tendances? Comment un café peut se spécialiser dans le «moment petit-déjeuner» ?

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Mar292018
bar

Cafés spécialisées: ce que les clients demandent

29 mars 2018

Ce sont les cafés spécialisés à enregistrer les meilleures performances sur le marché actuel, et ils sont ceux qui se sont concentrés sur un moment précis de consommation. Découvrez les dernières tendances sur notre article!

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Mar202018
Industria

Industrie 4.0: c’est l’heure de la formation

20 mars 2018

Plan Industrie 4.0: le Gouvernement alloue de nouveaux avantages à la formation pour aider les entreprises à acquérir de nouvelles compétences spécifiques.

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Fév282018
mixology

Mixologie: les tendances du 2018

28 février 2018

Si vous voulez émerveiller votre clientèle, vous devriez connaître les nouveautés sur la mixologie. Suivez les nouvelles tendances et créez des cocktails encore plus captivants!

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Fév162018
batteri

Bactéries et mycoses dans le lave-vaisselle : quoi faire

16 février 2018

Récemment une étude des Universités de Lubiana et Copenaghen a donné l’alarme : les lave-vaisselles sont un repaire plein de bactéries et agents pathogènes.

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Jan312018

Réduire le gaspillage alimentaire dans la restauration

31 janvier 2018
Krupps sur Facebook
3 years ago
Foto dal post di Krupps

Un'altra installazione vincente per Krupps. Al Viking Hotel Waterford, appena fuori dal centro di Waterford Greenway, un punto di sosta molto popolare per ciclisti e pedoni. Dopo il sopralluogo e tutte le verifiche necessarie di Murco Catering Equipment - Catering Equipment Ireland, è stata installata una lavastoviglie a cesto trainato EVO301. Inoltre l’intero spazio è stato specchiato in modo che la nuova macchina potesse inserirsi perfettamente sotto cappa esistente. #krupps #uniko #ikloud ... See more

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