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Il progetto di rilancio di Borgo San Felice tra ristorazione e lusso

Mar282019

Il nuovo progetto di rilancio e riqualificazione di Borgo San Felice coniuga l’alta ristorazione, il luxury e la tradizionalità. La ristrutturazione del Relais & Châteaux durata tre anni ha coinvolto l’intero borgo. Questo famoso borgo toscano, aperto nel 1991, comprende un albergo a 5 stelle, due ristoranti, una piscina, una palestra, campi da tennis, spa e tantissimi altri confort. Considerate le dimensioni della località, la ristorazione ha certamente un ruolo fondamentale e di eccellenza. Da quest’anno è stato nominato responsabile dei due ristoranti di Borgo San Felice lo chef pluristellato Enrico Bartolini, che a sua volta ha voluto come executive il giovane chef Juan Camilo Quintero per gestire al meglio l’offerta dei ristoranti nella struttura.

 

Quintero una scelta audace tra tecnica e tradizione

 Juan Camilo Quintero – 29 anni di origini colombiane, ha studiato all’Unisg di Pollenzo ed è già molto noto nel mondo della ristorazione per aver lavorato con Massimo Bottura – sarà responsabile di entrambi i ristoranti, sotto però la supervisione di Bartolini. Il Poggio Rosso, il ristorante di punta della struttura, intimo e ricercato è il ristorante gourmet che ha conquistato la sua prima stella Michelin nel 2018, mentre l’Osteria del Grigio offre una cucina più semplice e famigliare senza rinunciare alla qualità.

 

Il Borgo San Felice sarà riaperto ufficialmente il 10 aprile 2019 siamo tutti curiosi di vedere l’inaugurazione che sarà sicuramente ricca di sorprese.

 

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1 year ago
Foto dal post di Krupps

Un'altra installazione vincente per Krupps. Al Viking Hotel Waterford, appena fuori dal centro di Waterford Greenway, un punto di sosta molto popolare per ciclisti e pedoni. Dopo il sopralluogo e tutte le verifiche necessarie di Murco Catering Equipment - Catering Equipment Ireland, è stata installata una lavastoviglie a cesto trainato EVO301. Inoltre l’intero spazio è stato specchiato in modo che la nuova macchina potesse inserirsi perfettamente sotto cappa esistente. #krupps #uniko #ikloud ... See more

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