Già in tempi antichi era stato notato come alcune acque avessero la particolarità di scogliere male il sapone e di non essere adatte per cuocere i cibi. A metà del 1700 le acque più ricche di magnesio e calcio iniziarono a essere chiamate acque dure e il termine viene utilizzato ancora oggi per classificare le acque in base al loro contenuto salino.
Tra i sali contenuti all’interno dell’acqua troviamo proprio magnesio e calcio che combinati insieme creano il calcare: l’incubo di tutti i ristoratori, che influisce in tantissimi modi e in maniera determinante sul lavaggio delle stoviglie e dei bicchieri:
- Fa uscire dalla lavastoviglie bicchieri con macchie antiestetiche;
- Crea un deposito bianco all’interno della tua lavastoviglie pregiudicandone le funzionalità;
- Se il problema calcare viene ignorato tende a danneggiare, anche in maniera grave, la vostra lavastoviglie.
La durezza dell’acqua e il calcare sono quindi elementi tutt’altro che trascurabili nel risultato di lavaggio. Per evitare situazioni spiacevoli utilizzando acqua particolarmente dura è sempre consigliato l’utilizzo di un addolcitore che trattenendo il calcare dall’acqua vi permette di preservare al massimo la salute del sistema di lavaggio. Fondamentale è anche effettuare una manutenzione costante della vostra lavastoviglie così da preservarne l’ottimo stato, altro fattore che influenza la formazione del calcare è la scelta del detergente corretto, un detergente di alta qualità infatti ti aiuta a ottenere risultati migliori con meno manutenzione e meno usura della macchina. I detergenti professionali di ultima generazione hanno una concentrazione elevata ed una composizione chimica con agenti specifici antibatterici ed anticalcarei biodegradabili, questo significa minor utilizzo di prodotto, migliori risultati e di conseguenza più risparmio.
Un’altra alternativa è optare per una lavastoviglie con Sistema ad Osmosi Inversa, come le lavastoviglie Krupps tra le migliori sul mercato che permettono di purificare l’acqua eliminando anche i residui di sodio rilasciati dall’addolcitore, con ridotti consumi dei prodotti di detergenza assicurando risultati eccellenti e bicchieri perfetti senza bisogno dell’asciugatura manuale.
Come vedete ci sono tantissimi modi per liberarsi del calcare. Voi cosa ne pensate? Avete una ricetta segreta per liberarvi del problema dell’acqua troppo dura?