Nous continuons notre voyage pour découvrir les nouvelles tendances sur le petit déjeuner, dans cet article à l’étranger. En Angleterre ils sont particulièrement aimés, en particulier par les Millennials, les cafés de céréales qui offrent des bols de lait ou de yogourt et des céréales du monde entier, avec un nombre infini de garnitures différentes. En Amérique, différemment, c’est populaire le «bol du matin», des bols personnalisables avec du quinoa, de l’avocat, des œufs et ce que vous préférez de plus.
Il y a encore les petits déjeuners thématiques originaux ou contaminés (l’ethnique va le plus) ou le petit déjeuner avec des superaliments. Il s’agit de produits à forte valeur nutritionnelle des forêts et des plateaux des pays exotiques: des poudres et farines diverses (amandes, noix de coco, acaj, lucuma, algues spiruline) à diluer dans l’eau ou le lait, les graines de chia, de lin, gingembre, chanvre, etc. à combiner avec du lait, du yaourt ou de la confiture. Les combinaisons sont infinies! Bien sûr, chaque petit-déjeuner doit être photographié et prouvé socialement: oui, car même au petit-déjeuner, la nourriture doit stimuler le partage sur les réseaux sociaux!
A l’étranger il est aussi typique de prolonger le petit-déjeuner à toute la matinée (le brunch très recherché par les Millennials en particulier le week-end) en raison du type d’offre (sucré et salé en même-temps: toasts à l’avocat et cloud eggs à gogo) et la possibilité de pouvoir s’arrêter dans l’endroit, pour travailler ou pourquoi attiré par d’autres facteurs. Les nouveaux locaux «monoproduit» se caractérisent également par un environnement personnalisé selon le produit proposé: ambiance orientale, mobilier ethnique, équipements et vaisselles à thème, etc. qui offrent les bonnes suggestions aux clients pour les attirer et les garder.