Mixologie: quelles sont-elles les nouveautés de cette année ? Si tu es un barman ou simplement passionné sur ce sujet, laisse-toi inspirer par cet article !
Durabilité liquide et mixologie écologique
Le client aujourd’hui c’est de plus en plus exigeant et il recherche des ingrédients, mais aussi des méthodes, soutenables et réutilisables, en réduisant au minimum les gaspillages. Les bars sont donc en train de faire place à herbes, légumes de saison et à zéro km, algues et combinaisons avec thé, infusions et d’autres essences.
Cocktails Moléculaires
Si ta boisson c’est enveloppée par une fumée, il s’agit probablement d’un cocktail moléculaire. Ils sont très spectaculaires grâce à leur aspect unique et ils peuvent être crées à travers plusieurs élaboration : de la gélatinisation à la sphérification et réduction
Signature Serves
Chaque top club en a déjà un: son propre cocktail! Il s’agit d’un cocktail original et personnel qui c’est parfait pour attirer les clients, pour offrir des expériences uniques et pour agrandir la réputation de la boite.
Cocktails Culinaires
Les meilleurs mixologues sont déjà en train d’essayer leurs qualités comme chef afin de créer des cocktails nouveaux et des combinaisons boisson-spécialité gastronomique d’haut niveau : à chaque plat son cocktail !
La mixologie c’est un véritable art, donc suivez les nouvelles tendances et créez des cocktails encore plus captivants !