En ce qui concerne les restaurants de haute qualité, il ne faut pas oublier les Lady Chefs, artistes de haut niveau qui sont très populaires dans les cuisines les plus prestigieuses. Les récompenses décernées à Lady Chef ne manquent pas et leur travail est une véritable fierté pour notre pays. Un exemple récent est celui de Karime Lopez Moreno Tagle, d’origine mexicaine, qui dirige aujourd’hui la cuisine de Gucci Osteria de Massimo Bottura et qui a été récompensé par Acqua Panna et S. Pellegrino en tant que meilleure femme chef de l’année. L’événement a eu lieu lors de la présentation de l’édition 2019 du guide Identità Golose: « Nous sommes fiers d’attribuer cette année le prix de la meilleure femme chef à un professionnel comme Karime Lopez, qui a su mettre en pratique son talent et son équilibre. les enseignements de son professeur Massimo Bottura « (Camilla Cancellieri, responsable de la marque chez Acqua Panna et S.Pellegrino).
Un autre événement important a eu lieu le mois dernier lorsque l’Assemblée nationale des femmes chefs s’est réunie à Assise pour un total de 100 chefs. Pendant deux jours, les professionnels ont célébré leur travail avec une bonne cuisine, des cours de formation, des réunions et des tables rondes. Les femmes de la Fédération italienne des chefs ont été confrontées sur des sujets fondamentaux pour l’avenir de ce métier et sur de nombreux projets, parmi lesquels le savoir et la culture culinaire dans les écoles primaires. Le thème principal de la réunion était la redécouverte et la valorisation des produits locaux typiques que le pays peut offrir à chaque saison.
En cuisine, nous avons besoin de force, d’organisation et de créativité, et nous savons que ces exigences ne manquent certainement pas aux femmes. Félicitations à toute l’équipe féminine qui représente la restauration italienne!