Nous savons très bien que s’il s’agit de nourriture, l’œil veut aussi sa part. Bien sûr, les saveurs et les ingrédients de qualité distinguent un plat mémorable d’un mauvais, mais il est qaussi important le spectacle et lorsqu’un plat est présenté de la bonne façon, nous commençons à le manger … avec les yeux. Pour…
Ne manquez pas cet événement important organisé pour cette première édition au Palacongressi de Rimini le 12 mars. Le Forum della Ristorazione sera un moment de confrontation et de partage pour tous les opérateurs…
Il y a quelques jours Massimo Bottura, deux fois vainqueur du World’s 50 Best Restaurants, a ouvert son nouveau restaurant dans l’Hôtel W The Palm à Dubai dans la station balnéaire exclusive du groupe Marriott.
L’année qui vient de commencer fait déjà l’objet de nombreuses discussions sur les révolutions et les tendances gastronomiques. Le monde de la restauration est en constante évolution car il doit faire face à un consommateur…
En ce qui concerne les restaurants de haute qualité, il ne faut pas oublier les Lady Chefs, artistes de haut niveau qui sont très populaires dans les cuisines les plus prestigieuses.
45 000 entrées, plus de 2 000 participants, plus de 100 équipes, 75 nations différentes en compétition. Fin novembre, ExpoGast à Luxembourg s’achève sur l’un des plus importants concours culinaires du monde…
La nouvelle année arrive et c’est le bon moment pour faire le point sur les mois précédents. Selon Waitrose, le grand détaillant britannique, 2018 était…
Ces derniers jours a été dévoilé le Guide Michelin 2019 sur les restaurants étoilés italiens, qui en est à sa 64ème édition, et les discussions sur le classement n’ont pas été manquées.
Cuochi d’Italia a repris sa cinquième édition! L’émission télévisée italienne diffusée sur TV8 voit également cette saison le chef Alessandro Borghese…
L’équipe d’Antonino Cannavacciuolo compte désormais plus de 120 employés et entend devenir encore plus nombreuse. Le chef recherche en fait du personnel pour ses différents locaux étoilés et cette fois, il a décidé de s’appuyer sur le web pour recruter de nouveaux talents.
