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Archives de la catégorie : HORECA Masterschool FR

Photos à manger avec les yeux, comment attirer des clients en ligne

HORECA Masterschool FRPar Supporto4 mars 2019

Nous savons très bien que s’il s’agit de nourriture, l’œil veut aussi sa part. Bien sûr, les saveurs et les ingrédients de qualité distinguent un plat mémorable d’un mauvais, mais il est qaussi important le spectacle et lorsqu’un plat est présenté de la bonne façon, nous commençons à le manger … avec les yeux. Pour…

À Rimini, le premier “Forum della Ristorazione”

HORECA Masterschool FRPar Supporto21 février 2019

Ne manquez pas cet événement important organisé pour cette première édition au Palacongressi de Rimini le 12 mars. Le Forum della Ristorazione sera un moment de confrontation et de partage pour tous les opérateurs…

« Torno subito », Massimo Bottura s’ouvre à Dubai

HORECA Masterschool FRPar Supporto14 février 2019

Il y a quelques jours Massimo Bottura, deux fois vainqueur du World’s 50 Best Restaurants, a ouvert son nouveau restaurant dans l’Hôtel W The Palm à Dubai dans la station balnéaire exclusive du groupe Marriott.

La restauration a 7 nouvelles tendances pour 2019

HORECA Masterschool FRPar Supporto18 janvier 2019

L’année qui vient de commencer fait déjà l’objet de nombreuses discussions sur les révolutions et les tendances gastronomiques. Le monde de la restauration est en constante évolution car il doit faire face à un consommateur…

La cuisine est une femme: la ténacité de la Lady Chef

HORECA Masterschool FRPar Supporto21 décembre 2018

En ce qui concerne les restaurants de haute qualité, il ne faut pas oublier les Lady Chefs, artistes de haut niveau qui sont très populaires dans les cuisines les plus prestigieuses.

L’Italie triomphe au Luxembourg à la « Coupe du Monde Culinaire – Expogast 2018 »

HORECA Masterschool FRPar Supporto14 décembre 2018

45 000 entrées, plus de 2 000 participants, plus de 100 équipes, 75 nations différentes en compétition. Fin novembre, ExpoGast à Luxembourg s’achève sur l’un des plus importants concours culinaires du monde…

Les aliments top en 2018

HORECA Masterschool FRPar Supporto30 novembre 2018

La nouvelle année arrive et c’est le bon moment pour faire le point sur les mois précédents. Selon Waitrose, le grand détaillant britannique, 2018 était…

Stars Michelin – le haut et le bas de l’édition 2019

HORECA Masterschool FRPar Supporto23 novembre 2018

Ces derniers jours a été dévoilé le Guide Michelin 2019 sur les restaurants étoilés italiens, qui en est à sa 64ème édition, et les discussions sur le classement n’ont pas été manquées.

Découvrez la cuisine régionale italienne avec « Cuochi d’Italia » de Alessandro Borghese

HORECA Masterschool FRPar Supporto8 novembre 2018

Cuochi d’Italia a repris sa cinquième édition! L’émission télévisée italienne diffusée sur TV8 voit également cette saison le chef Alessandro Borghese…

Le chef Antonino Cannavacciuolo cherche talents sur le web: quand le web arrive dans la cuisine

HORECA Masterschool FRPar Supporto31 octobre 2018

L’équipe d’Antonino Cannavacciuolo compte désormais plus de 120 employés et entend devenir encore plus nombreuse. Le chef recherche en fait du personnel pour ses différents locaux étoilés et cette fois, il a décidé de s’appuyer sur le web pour recruter de nouveaux talents.

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