La qualité de l’eau est la clé pour des verres et des couverts étincelants
Déjà dans l’Antiquité on avait remarqué à quel point certaines eaux avaient la particularité de faire pas bien mélanger le savon et de ne pas convenir à la cuisson des aliments. Au milieu des années 1700, les eaux les plus riches en magnésium et en calcium ont commencé à être appelées eaux dures et le terme est encore utilisé aujourd’hui pour classer les eaux en fonction de leur teneur en sel.